למרות מעמדו הבעייתי של החזיר בהיסטוריה ובהלכה היהודית , מאז ומתמיד היה בקרב הציבור היהודי במדינת ישראל מי שצרך בשר חזיר . עולים מאירופה , שבשר זה היה חלק מהתפריט שלהם , ואנשים בעלי אורח חיים חילוני והשקפת עולם חילונית , לא נמנעו מאכילתו . בקיבוצים רבים לא הקפידו כלל על הכשרות והגישו גם בשר חזיר , לעתים משיקולים כלכליים , ובמרכזים העירוניים ניתן היה להשיג בשר חזיר מקצבים מקומיים או בשכונות הנוצריות . לפני קום המדינה עלתה מספר פעמים שאלת מכירת בשר החזיר , אבל בגלל יכולתו המוגבלת של היישוב היהודי לאכוף כללים ומכיוון שממילא לא הייתה התופעה רחבה , לא הגיע הדבר לכדי דיון מקיף או מאבק של ממש . שאלת החזיר הפכה משמעותית יותר אחרי קום המדינה והוקדש לה מקום בדיון באופייה היהודי של המדינה ובחקיקה שנועדה להבטיח אותו . ככל הנראה , בשנים אלה התרחבה התופעה , עם העלייה הגדולה והמחסור במוצרי מזון בסיסיים . בתקופת הצנע בשנות החמישים , לצד הרפתות והלולים , נהגו לגדל במקומות שונים בארץ , ובעיקר בקיבוצי השומר הצעיר , גם חזירים , כמקור בשר זול יחסית שנועד בעיקר לצריכה עצמית . מכיוון שבחלק מהקיבוצים הייתה הסת...
אל הספר