כבר בתקופת האקציות הקשות החלו לפעול בגטו מטבחים ציבוריים שסיפקו ארוחות צהריים וערב במחיר נמוך . הנזקקים קיבלו את הארוחות ללא כל תשלום על פי אישור המחלקה לעזרה סוציאלית , וככל שחלף 23 ר' גם באלברישסקי , עמ' ; 318 סוצקבר , עמ' ; 80 לאזאר אפשטיין מציין ( שם , עמ' , ( 34 שכרטיס המזון כלל : 100-120 גרם לחם ליום , קצת ירקות , לעתים רחוקות מאד חצי ק"ג בשר ( לאחר זמן מה זה היה בשר סוס , ( לפעמים 100 גרם חמאה , קצת מלח "וזה הכול . " 24 קרוק , 'עמ ; 98 על פי דוח המדור הסטטיסטי למחצית הראשונה של 1942 היו בחודש מאי של אותה שנה ששה מטבחים ציבוריים ( מסמך 288 באוסף סוצקבר-קאצ'רגינסקי . ( הזמן עלה מספרם ועימו גם מספר ארוחות החינם . אולמות המטבחים שימשו לא רק לחלוקת אוכל , אלא היו גם מקום מפגש לחברי תנועות וזרמים שונים , ולעריכת ערבי תרבות . המטבח הראשון והגדול ביותר הוקם ברודניצקה , 6 באוקטובר , 1941 בניהולו של לייזרוביץ . ' המטבח שימש את אנשי משטרת הגטו , ועם הזמן גם את עובדי היודנראט . במטבח זה נערכו ערבים חגיגיים של ארגון הסופרים והאמנים ושל "הברית העברית . " מטבח שני , שכונה "הציוני , " היה בסטרא...
אל הספר