|
|
עמוד:12
21׀ דיאטת פיופ י אלו העצות המושלמות לתזונה בריאה ולמניעת השמנת יתר . סילוקם של הכללים המצוינים האלה, והיפוכם המוחלט על ידי רשויות בריאות הציבור בבריטניה, ביססו את מגפת ההשמנה בעשורים האחרונים . המדע, ולכן גם הטיפול הרפואי, יוכלו להתקדם רק אם רופאים כמו אסים מלהוטרה יבחנו היטב את המדע העומד מאחורי ההנחיות הנוכחיות הללו וישַנו אותן בהתאם . הספר הזה הוא דוגמה מצוינת לרופא בכיר המתבונן על עצמו במראה, מבין את הפגמים של המקצוע שלו, ויש לו האומץ להתריע בכלי התקשורת ולפרסם בקול את המידע שרוב הרופאים והאחיות לא מבינים, או לא מסוגלים להעביר למטופליהם גם אם הם יודעים שהוא נכון . ייתכן שההיסטוריה של השמנת היתר תוגדר בידי היפוקרטס, קלאודיוס גַלֶנוס, אולוס קורנליוס קֶלסוס, סוּשרוּטָה, הרמב"ם, ג'ורג' צֵ'יין, ריימונד גרין ואסים מלהוטרה . אם כך, אני אעמוד לצדו, ואעזור לו בכל דרך שאוכל . אסים מלהוטרה מנוסה מספיק כדי להעריך ביסודיות את הראיות הנוגעות לתזונה ומחלות, ויש לו עור עבה מספיק כדי להילחם בחִצים שנשלחים לעברו כצפוי . בהתחשב בידע שלו, בהשקפותיו, במחקריו ובמעלותיו התקשורתיות, ייתכן שמצפה לנו עתיד טוב יותר בכל הנוגע להשמנת יתר ולתמותה שניתן למנוע . ברכותי, אסים ודונל, על ספר חסר מורא ומבריק שיש בו כדי לשפר את בריאות האומה לאין שיעור .
|
|