דגניים לגרגרים גידול דגניים לגרגרים החל כבר בימי קדם , בערך לפני 5 , 000 - 10 , 000 ו שנים . אזור הים התיכון הוא המרכז שהתפשטה ממנו זריעת הדגן העיקרי - החיטה ° - לרוב ארצות תבל . האורז , גידול הגרגרים השני בחשיבותו בעולם , נזכר במקורות סיניים מלפני כ 5 , 000 שנה . משערים כי מקורם של מיני האורז הוא בשני מרכזים - באפריקה ובאסיה . גרגרי האורז משמשים כמזון עיקרי למחצית אוכלוסי העולם . הגידול השלישי בחשיבותו בקנה מידה עולמי , התירס , הוא יליד יבשת אמריקה ; הוא היה המזון העיקרי בה לפני בוא האדם הלבן , ועדיין הוא גידול שולט בחקלאות האמריקנית . הוא נפוץ גם באירופה המרכזית והדרומית , באסיה ובאפריקה . השעורה תופסת את המקום הרביעי בייצור גרגרים בעולם . השרידים הארכיאולוגיים העתיקים ביותר של שעורה נתגלו בכורדיסטאן , וגילם כ 9 , 000 שנה . מצביעים על שלושה מרכזי מוצא של השעורה התרבותית : מרכז ראשי - אסיה המרכזית והמערבית ; מרכזים משניים - המזרח הרחוק ואתיופיה . דגנים לגרגרים חשובים אחרים הם שיפון , שיבולת שועל , סורגום , ° מיני דוחן . ° רק לאחר שהאדם למד לגדל ולאסם את גרגרי התבואות מעונת קציר אחת ...
אל הספר