השווקים הראשיים . בשאר המקומות שימשו הדוכנים בערבוביה , הן של אלה והן של אלה . י את השוק המרכזי - זה של " הבישול הגרוע " - הקימה המלכה מליסנדה בשנת 152 1 , בעבודת - כפייה של מוסלמים תושבי אל - בירה . א בשני מקומות ניתן היה לעולי רגל להחליף כספים - בצד הצפוני של השווקים עסקו בזה חלפנים מקומיים ובדרומם פראנקים , יוצאי אירופה . המקומיים ישבו במבנה שנקרא לאחר מכן " תאן א - זית " והפראנקים במבנה מן התקופה הרומאית - הביזנטית המשמש כיום כבית - קפה . " בירושלים מצויים היו גם בתי - בד אחדים , וגם טחנות קמח , וכן נמסר על 27 מאפיות , המפוזרות במקומות שונים בעיר , מהן לא פחות מ - 24 בבעלות כנסיית הקבר הקדוש . , ) ו הטופוגרפיה של ירושלים הצלבניתן
אל הספר