בית המטבחיים ואתרים לא יהודיים ברובע אובייקט מיוחד ברובע היהודי החוזר ונזכר אצל הנוסעים השונים כ'דוחה' במיוחד , היה בית המטבחיים , שמפות המרידה הראשונות של ירושלים מציינות את מקומו ליד בתי הכנסת הספרדיים . ' זטצן ( 1806 ) מציין את מיקומו של בית המטבחיים העירוני ברובע היהודי , ואומר , בי הדבר גורם לריחות רעים ברובע , וכי היהודים חושבים שהמוסלמים קבעוהו כאן במתכוון , על מנת לפגוע בהם . ' וויליאמז , מעיר בדברי ההסבר למפת הארמירלות הבריטית , ( 1849 ) כי אתר זה ( מס' 29 במפה ) היה כאן כבר בימי הצלבנים , אך הושאר במקומו כרי לשמש מטרד לאוכלוסיה היהודית . הוצע למושל התורכי להעבירו מהמקום , אך הדבר מתעכב עדיין . " סטיוארט ( 1854 ) מציין , כי בית המטבחיים שהקימו המוסלמים במרכז הרובע היהודי הוא למעשה שדה פתוח , חסר כל סידורים סניטריים , וכי רבה בו הצחנה , בעיקר בקיץ . מיקומו ברובע היהודי יכול היה להיות מקרי בלבד , אבל לאור העובדה שברובע הנוצרי שוכן בית בורסקי גדול , יש מקום להניח כי שניהפגעים הם תוצאה של העלבה מחושבת , המצביעה על שנאה אכזרית מצד המוסלמים כלפי מי שאינם מוסלמים . . 14 שרר , עמי . 1...
אל הספר