עולם המיירואורגניזמים 263 גם כמה פתוגנים, מחוללי מחלות . אלה מסוגלים לנצל רכיבים מסוימים מהמזון ליצירת חומרים דוגמת אינדוֹל, פֶנוֹל ואמוניה . כל אלה הם חומרים שאתם עשויים למצוא בארונות המעבדה לכימיה ועליהם תווית אזהרה . וזהו בדיוק האופן שבו הפרה-ביוטיקה יכולה לעזור : הפרה- ביוטיקה היא סיבים שרק החיידקים הנחמדים מסוגלים לאכול . אילו היו קיימים מזונות כאלה לבני אדם, כל מזנון במפעל היה מקור הארה לעובדים ! סוכר ביתי אינו פרה-ביוטיקה, למשל, מפני שהוא חביב גם על חיידקי עששת . חיידקים רעים אינם מסוגלים כלל, או כמעט בכלל, לעבד פרה-ביוטיקה, ולכן אינם יכולים לנצל את הפרה- ביוטיקה ליצירת החומרים הכימיים המרושעים שלהם . במקביל, חיידקים טובים המוזנים בפרה-ביוטיקה מתחזקים ללא הרף ותופסים מרחב גדל והולך במעיים . אין זה קשה כלל לעשות לעצמכם ( ולחיידקים הטובים שלכם ) טובה ולאכול פרה-ביוטיקה . כמעט לכולנו יש מנה פרה-ביוטית שלא היינו מתנגדים לאכול לעתים קרובות יותר . לסבתי יש תמיד מעט סלט תפוחי אדמה במקרר, המנה המיוחדת של אבי היא סלט עולש עם פלחי מנדרינה ( הנה עצה : שטפו את עלי העולש קצרות במים חמים — הם...
אל הספר