תחושת בטן 250 טלוויזיה המבטיחות לנו שהיוגורטים האלה מחזקים את מערכת החיסון שלנו, או מראות לנו דודה שסבלה מעצירות עד שגילתה את אחד היוגורטים האלה ועכשיו היא ממליצה עליו לכל מכריה . הכול נשמע מצוין . אינכם מתנגדים להוציא מעט יותר כסף על מוצר בריאות כזה . ועוד לפני שנתתם את דעתכם על כך הפרוביוטיקה הזאת נמצאת בסל הקניות, אחר כך במקרר, ובסופו של דבר אצלכם בפה . בני אדם אכלו תמיד חיידקים פרוביוטיים . בלעדיהם לא היינו קיימים . קבוצה של בני אמריקה הדרומית למדה זאת מהניסיון המר שעברה : בדעתם של חברי הקבוצה עלה הרעיון המחוכם לקחת נשים הרות לקוטב הדרומי כדי שילדו שם את ילדיהן . התוכנית היתה שבתוקף היותם "ילידי" המקום יוכלו התינוקות שייוולדו שם לטעון לבעלות על אוצרות הטבע שיימצאו ביבשת בעתיד . אבל התינוקות לא שרדו . מקצתם מתו זמן קצר אחרי הלידה . האחרים מתו בדרכם חזרה לאמריקה הדרומית . הקוטב הדרומי קר כל כך, שהוא נקי מחיידקים . התינוקות פשוט לא קיבלו את החיידקים שהיו דרושים להם כדי לשרוד, והחיידקים שהם נתקלו בהם אחרי שעזבו את אנטארקטיקה הספיקו כדי להמיתם . חיידקים מועילים ממלאים תפקיד חשוב בחיינו ...
אל הספר