עשרות פועלות יושבות בשדות הכרכום שבבאלי, אצבעותיהן פורמות במיומנות את עלי הכותרת של הפרחים הסגולים ותולשות בזהירות מעמוד העלי שלהם את חוטי הזעפרן הזעירים . כדי להפיק מאה גרם של התבלין הנחשק יזדקקו לעשרות אלפי פרחי כרכום . אחר כך תימכר התוצרת בשווקים במחירים אסטרונומיים . גרם אחד של זעפרן נמכר בשווקים שונים בעולם במחירים שנעים בין שמונה ל ‑ 60 דולר, תלוי באיכות הפרח והתבלין . לא, זו לא טעות ‑ מדובר במחירו של גרם אחד ! לעתים הוא אפילו גבוה יותר ממחיר הזהב . סוחרי באלי יודעים בדיוק למה זכה הזעפרן למעמדו בשווקים שלהם . בימי הביניים אינדונזיה היתה מרכז עולמי לתבלינים . ממנה יצאו לאירופה ציפורן, אגוזי מוסקט, פלפל שחור, קינמון וזעפרן . כל העולם נשא אליה את עיניו . התשוקה לתבלינים שלה היתה כה גדולה עד שבמאה ה ‑ 16 היא תחולל אירוע מפעים ‑ היא תוביל לכיבוש יבשות, לרצח המונים ולסחר בבני אדם . הפתעה דרך הדלת האחורית אירופה של השנים ההן היתה מקום שבו איכות המזון היתה ירודה מאוד . תושביה ניזונו בעיקר מדגנים וכמעט שלא אכלו בשר . רק לפני החורף הרשו לעצמן חלק מהמשפחות להוסיף לתפריט בשר כי הן ידעו שבהמו...
אל הספר