מאי ית תיאארו ה ימה — מדליילדלי 73 תנועה, המתחיל עם הנץ השחר בהמהום הדלקת התנורים על ידי שלושת המנקים היוונים ובמטבח שמתעורר בהדרגה ליום החדש ומגיע לשיאו בסרוויס המטורף של ארוחת הצהריים . הבמה מסתחררת בתנועה על רקע הצעקות של תריסר המלצריות הקוראות בשמות ההזמנות והטבחים הלחוצים להכין במהירות את המנות, והכול מצטרף לקרשנדו סוחף . איך הפכנו את חדר החזרות הריק ורחב הידיים למטבח תעשייתי משכנע ? באותה תקופה, כמה שנים לפני משבר המניות, התעשרו הקיבוצים משיגעון הבורסה, צמחו ופרחו, וחלק נכבד מהם חידש את מטבחי חדרי האוכל הגדולים . בעצה אחת עם מעצב התפאורה, אלי סיני ז"ל, נסענו עם שמוליק עומר בפורד הירקרקה שלו, מאחורינו משאית גדולה, ובה ארבעה עובדי במה . כך נדדנו בעמק יזרעאל בין עין חרוד איחוד לעין חרוד מאוחד, ממרחביה לבית אלפא ועוד . התמונה החוזרת על עצמה בקיבוצים היתה של ערימות עודפי ציוד מטבח מנירוסטה מושלכות לצד חדר האוכל המחודש . שולחנות נירוסטה, מיקסרים ענקיים, שולחנות קצבים ותנורים גדולים . הקיבוצים רק שמחו להיפטר משאריות המטבחים הישנים שלהם . העמסנו את אוצר הנירוסטה של התנועה הקיבוצית על המש...
אל הספר