476 פרק שלושה עשר אם לרשותו של האדם עומדים מנגנוני הגנה נגד רעב ומחסור בחלבונים ובמינרלים, הוא כמעט חסר אונים נגד הלעטה בסוכרים, מלחים, בצקים ושומנים רוויים . כל אלה נראים מבטיחים כסבוטז' רווחי עוד יותר מן האיום ברעב ובתת תזונה . מכאן, אף שתת התזונה והשמנת היתר נראים כמנוגדים מבחינה ביולוגית, הם שותפים מבחינה חברתית : שניהם משמשים כמכשיר שליטה חשוב באופי-הכוח הקפיטליסטי . שניהם ניתנים להיוון . תרשים י"ג 7 אחוז בני האדם בעולם הסובלים מתת משקל ומהשמנת יתר, 1975 - 2016 הערה : בני אדם הסובלים מתת-תזונה מוגדרים ככאלה שמדד מסת גופם ( BMI ) הוא 5 . 18 ק”ג למטר מרובע גובה או פחות מכך . בני אדם הסובלים מהשמנת יתר הם בעלי מדד מסה-גוף של 30 ק”ג למטר מרובע גובה ולמעלה מכך . / / : SOURCE : Ezzati et al ) 2016 ( , with up - to - date data from the NCD· RisCage - standardized global page https www . ncdrisc . org / data - downloads - adiposity . html ) downloaded January 1, 2022 ( . באופן מסורתי, מנת חלקם של העניים ואנשי התחתית היו רעב, רזון, מגפות מדבקות ותוחלת חיים קצרה . כיום אנשי התחתית נולדו לתו...
אל הספר