פרק ה "לרכך את המעבר בין חקלאות לטבע": בין גלובליזציה, חקלאות וטבע

126 שיטת הערבה הון ואנרגיה, בצמצום הידיים העובדות, בהשקיה מבוקרת, בדישון והדברה כימיים, בהוזלת הייצור באמצעות גידול המבוסס על יתרון לגודל ובשיווק התוצרת על ידי מערכות תובלה וסחר חובקות עולם . בגלל הגלובליזציה החקלאות תלויה בגורמים גאופוליטיים שאינם בשליטת החקלאי, הקהילה או אפילו המדינה ( גרוסגליק 2017 ; 2006 Phillips ) . אמנם ממשלות שונות, ובהן גם ממשלת ישראל, מתערבות לעתים ביחסים שבין השוק לחקלאים בהענקת מענקי תמיכה על תוצרי הגידול ובהעמדת מכסי כניסה לתוצרת חקלאית ממדינות אחרות, אך החקלאות בערבה תלויה כמעט לחלוטין בהתפתחויות כלכליות ופוליטיות בין- לאומיות . ברוב שנות המחקר שלי השוק העיקרי ליצוא תוצרת הערבה היה אירופה, ומיעוטו ארצות הברית . דרישות האיכות בחלק מהשווקים האלה כוללות מדדים של גודל הפרי, מראה חיצוני והיעדר מחלות . דרישות רבות עוסקות גם באופן גידול התוצרת, בעיקר בניסיון להסדיר את היחסים בין החקלאות לסביבה . האנתרופולוגית אנה צינג תיארה את המפגש בין עולם החקלאות והחקלאים באינדונזיה כ"חיכוך" ( 2005 friction ; Tsing ) , ונדמה שזאת הגדרה מתאימה גם לנעשה בערבה . החיכוך בין השוק ה...  אל הספר