פרק א אנשים שיצרו ארץ: התפתחותה של החקלאות בערבה

50 שיטת הערבה פיתוח החקלאות בערבה נחשב לניצחון האדם על איתני הטבע, יצירת ׳ירוק מבצבץ׳ בלב ׳ארץ חרבה׳ ״ . ( עמוד 49 ) ״ אנשים שיצרו ארץ : התפתחותה של החקלאות בערבה 51 רוב החקלאים שאתם דיברתי חשו חיבור רגשי לפרקטיקה החקלאית . אך כמו אצל רועי, החיבור הרגשי לא התבטא בהכרח בחיבור לצמח ( שאותו עוקרים בסוף השנה ) , אלא בחיבור לעיסוק ולאדמה, כפי שהוא הגדיר זאת . אך החיבור לאדמה ולפרקטיקה החקלאית מתחיל להשתנות בעקבות תמורות שחלו בחקלאות ובערבה בשנים האחרונות . ההפרטה, המדינה ורשת הקשרים : השינויים בחקלאות ובאופי יישומה בערבה בעשור האחרון החלה להשתנות התפיסה של משק מגוון שמטפל בגידולים שונים לאורך השנה . במשך כל השנים היה ניסיון ליצור מגוון גידולים בכל משק קצת מלון, קצת פלפל, קצת חצילים . "לא לשים את כל הביצים בסל אחד", מתאר אריה סיוון . "רק בעשר השנים האחרונות הפכנו להיות משק שקובר את עצמו" . סיוון מתכוון להישענות הכמעט מוחלטת על גידול הפלפל בשנים האחרונות בערבה . "אין ברירה, בשוק החקלאות העולמי של היום אתה מוכרח להתמחות", טען זאביק דרור, חקלאי ותיק ממושב חצבה . "פעם יכולנו להתפרנס מ- 300 טון פ...  אל הספר