238 התוכנית הקטוגנית המותאמת אישית שלכם למטופלי ( והגישה שהצליחה עם אשתי, צ'לסי ) היא דגם של 3 ימים מתחלפים : 2 ימי דיאטה קטוגנית, שבהם אוכלים פחות מ- 30 גרם פחמימות, ולאחר מכן יום פחמימתי, עם 80 - 100 גרם פחמימות, או 30 גרם פחמימות שלוש פעמים ביום . מדריך התזונה התקני ממליץ על 225 - 325 גרם פחמימות ביום, כך שגם בימי הפחמימות שלכם עדיין תצרכו פחות מהרמה הזו . נסו להימנע ממזונות עם תוספת סוכר ומקינוחים מאוד-מאוד מתוקים, כדי שלא להעיר את החיה תאבת הסוכר שבתוככם . העדיפו חלופות דלות-סוכר — מנה יפה של קינואה ( כוס אחת מכילה כ- 40 גרם פחמימות ) , בטטה בינונית ( 45 גרם ) , פרוסה אחת או שתיים של לחם מחיטה מלאה ( 12 גרם לפרוסה ) , כוס אחת של שיבולת שועל ( 27 גרם ) או כמה חתיכות פרי ( שזיף — 8 גרם ; אפרסק — 12 גרם ) . קינוח מתוק פה ושם לא יהרוג אתכם . אבל נסו להתרחק ממזונות מעובדים ומכאלה שמכילים תוספת סוכר עד כמה שאתם יכולים, כדי להימנע מעלייה במשקל וכדי לשמור על השיפורים הבריאותיים שהשגתם באמצעות הדיאטה הקטוגנית . בימי הפחמימות שלכם תשתמשו בגלוקוז כחומר דלק ולא תהיו במצב של קטוזיס . אבל מאחר ...
אל הספר