מדריך המשתמש לדיאטה הקטוגנית 83 אבל אם קל לכם יותר למצוא את הגרסה המוכנה מחלב בקר, גם זו מקובלת . יש גם חלופה טובה של קפיר קוקוס, והיא מתאימה במיוחד לטבעונים . היא מבוססת על מי קוקוס מותססים וגרגירי קפיר, וניתן להשיגה במקררים של רוב חנויות המזון הטבעי . חשוב להימנע מקפיר עם תוספת סוכר . יוגורט מלא — מכיל שני חיידקים פרוביוטיים בריאים במיוחד : לקטובסילוס וביפידובקטריום . לעתים קרובות הוא מכיל חיידקים מועילים נוספים . האתגר של ימינו בכל הקשור ליוגורט הוא מציאת סוגים בריאים באמת . רבים מהם עתירי-סוכר ועשויים מחלב של פרות הגדלות ברפתות, שמוזנות בגרעינים ובתירס עתירי-אנטיביוטיקה, כך החלב שלהן עשוי להכיל שאריות רעלים ואנטיביוטיקה . נסו למצוא יוגורט פשוט, שעשוי מחלב של בקר וצאן ממרעה טבעי . יוגורט מחלב עזים ויוגורט מחלב כבשים הם המועדפים עלי ביותר, מפני שהם מכילים רכיבי מזון רבים יותר, ויש פחות סיכוי שיגרמו לבעיות עיכול מאשר מוצרים המבוססים על חלב בקר . כרוב כבוש — מאכל שנצרך זה אלפי שנים, אם כי רוב הכרוב הכבוש שמוצע היום במרכולים אינו מותסס באופן טבעי, ולכן אינו מכיל אותו אוצר של פרוביוט...
אל הספר