הגופנית כי זו נתפסת כבזבוז זמן יקר שהיה יכול להיות מוקדש להכנה למבחנים . תשדירי שירות אינם מצליחים להתחרות במיליארדי הדולרים המושקעים בשיווק מזון מהיר . גם רופאים אינם מצליחים לעזור . מעטים מהם מקיימים שיחות רציניות עם מטופליהם על השפעת התזונה על הבריאות . הם מקדישים זמן רב יותר למתן מרשמים מאשר לעידוד אורח חיים בריא יותר . מיעוט המידע האמין מותיר את הצרכנים לבדם במערכה . חלקם מרחיבים את הידע שלהם בנושאים הרלוונטיים, אך רבים מהם אינם עושים זאת . למרבה האירוניה, מי שזקוקים לכך יותר מכול הם אלה שנוטים להיות פחות מיודעים . אנשים שחיים בקהילות עניות סובלים גם מחוסר נגישות למזון טרי . הם חיים במדבריות מזון - מקומות שבהם אי ‑ אפשר למצוא רכיבים מזינים גם אם רוצים . זהו עניין של צדק תזונתי . אפשר אולי להאשים את המבוגרים על החלטותיהם הגרועות, אך אי ‑ אפשר להטיל על ילדים את האחריות לכך שהם אינם יודעים את מה שעליהם לדעת . הדבר קורה פעמים רבות באותן קהילות שבהן גם קשה לצאת להליכה כי מסוכן להסתובב בחוץ . ביש מזל משולש : אין מידע, אין נגישות למזונות בריאים במחירים סבירים ואין מקום בטוח ללכת בו . חוס...
אל הספר