6 זוהי אפשרות אחת . אפשרות זו מבוססת עלברוב המזון המעובד . היכולת לעמוד בפני מכלול הגירויים והפיתויים לזלילה לא בריאה ולומר, לא תודה, אני מעדיפ / ה לאכול את מקל הסלרי שלי . נסו לעשות זאת כשאתם רעבים וכל החברים שלכם הולכים לאכול צהריים במזללה המקומית . זה קשה . הסביבה מפציצה אותנו בקלוריות ריקות ובאפשרויות ממכרות העתירות בשמן, במלח ובסוכר . כדי להפגין גבורה שכזאת צריך כוח רצון מברזל, ולרוב האנשים פשוט אין . אפשרות נוספת היא שינוי הסביבה והפיכתה לבריאה יותר . כעת עומדות בפנינו שתי אפשרויות במקום רק אחת : אנחנו יכולים לשנות את הסביבה, או שאנחנו יכולים לנסות לשנות את ההרגלים שלנו . עלינו לבחור בשתיהן . עלינו לשפר את המסוגלות האישית שלנו, ובד בבד גם לשנות את הסביבה שלנו . אם נסתמך אך ורק על כוח הרצון, נגזול מעצמנו הזדמנויות אדירות לקידום הבריאות . הגיע הזמן שננסה גישה חדשה שאני מכנה הבראה סביבתית . הנוף התזונתי מצוי בבתים שלנו, במקומות העבודה, במסעדות, במרכזי קניות, במטוסים, ברכבות, בבתי ספר, בפארקים ובקהילות . 7 זה הדבר שפסיכולוג המזון בריאן וונסינק מכנה "רדיוס המזון שלנו" . כשחושבים על כך...
אל הספר