חבר נאמן לא מתנהג כך . חבר לא מפגיש אותך עם חברים כמו ג'ים . מאותו רגע לא יכולתי להפסיק לחשוב על היציאה היחידה שלי ביום . חבר לא מספר לך שהוא מחרבן חמש פעמים ביום . זה אכזרי . איך זה אפשרי בכלל ? אבל אי ‑ אפשר לומר עלי שאינני יסודי, ולכן התחלתי להתנסות באכילה של מזונות שונים . הייתי נחוש בדעתי לחרבן חמש פעמים ביום . אמנם המטרה הזאת לא הושגה, אבל הרבה דברים טובים קרו לי בדרך . המודעות שלי לאכילה בריאה, למשל, גברה באלפי מונים . חשוב לציין שגדלתי בארגנטינה . נהגנו לאכול בשר שלוש פעמים ביום, ולא רק קצת אלא המון, ולא רק סטייק או עוף אלא הכול, וכשאני אומר "הכול" אני באמת מתכוון לזה : מעי גס, מעי דק, לשון, מוח פרה, אשכים, כלי דם, דם קרוש, מכל טוב הארץ . אמנם גרתי בארגנטינה רק עד גיל שש ‑ עשרה, אבל אני בטוח שאכלתי מספיק בשר בשביל כמה גלגולי חיים . בהיותי נחוש בדעתי להתגבר על בעיית העצירות, סילקתי את הבשר מהתפריט שלי, דבר שהיטיב מאוד עם מערכת סילוק הפסולת שלי . אחר כך הורדתי מהתפריט את הלחם הלבן ; ואחריו את מוצרי החלב . לאט ‑ לאט התחוור לי שמערכת העיכול שלי לא כל כך אוהבת את המאכלים הללו . בהדר...
אל הספר