ד"ר יניב זייד | 95 לא מכיר . את זה 'סוס אציל' לא יעשה כי זה לא תפקידו, כי לא נעים לו, כי הוא לא יודע איך, כי הוא לא מסוגל להתמודד עם התשובה 'לא' . אבל 'סוס פרא' יעשה גם יעשה, כי יש לו מוטיבציה לעשות את כל מה שצריך כדי להצליח . כשאתם מגיעים למסעדה נחשבת, מחכה לכם מארחת בכניסה ובפנים משרתת אתכם מלצרית . אתם יודעים מה ההבדל בין המארחת למלצרית ? המארחת היא 'סוס אציל' והמלצרית היא 'סוס פרא' . המארחת לא מוכרת לכם . תפקידה לחייך ולווסת את התנועה לתוך המסעדה . היא לא מוכרת לכם כלום, הרי כבר הגעתם לפתח המסעדה . לפעמים היא גם 'אנטי מכירתית' וגורמת לאנשים שכבר הגיעו לפתח המסעדה להסתובב וללכת למסעדה אחרת ( כי היא לא הכניסה אותם מספיק מהר או לא חייכה אליהם מספיק ) . אבל המלצרית ? אם היא טובה, היא באה לעבוד . היא לא באה לעבודה . המלצרית היא אשת מכירות מיומנת, כי הטיפים שלה תלויים בכך . היא תכוון אתכם אל המנות היקרות בתפריט ותשאל אתכם שוב ושוב אם אתם רוצים עוד משהו . כל פעם שתזמינו, היא תציע לכם תוספת או שתייה בצד, ובקיצור, היא תעשה הכול ( בצורה נעימה ונחמדה ) כדי להשפיע עליכם להוציא יותר כסף במסעדה,...
אל הספר