ביטחון תזונתי וחוסן לאומי בעידן של אקלים משתנה

272 | דללןימבדולממדןיומיאלמלבדימוםלל בעיית ייצור המזון עבור אוכלוסייה עולמית גדלה במגבלות הסביבה הטבעית היא אתגר כביר ורב-ממדי : תזונה בלתי נאותה משפיעה על אי-שוויון ומושפעת ממנו ; משפיעה על אי-יציבות חברתית ופוליטית ומושפעת ממנה ; מובילה להגירה ; ומאוימת מתהליכים של התחממות אקלימית עולמית, הידועים גם כמשבר האקלים ( Tzachor , 2020 b ) . השילוב של השמנה, תת-תזונה ומשבר האקלים יוצר לולאת משוב חיובית ( תרשים 1 ) . מערכות המזון בעולם מניעות את מגפות ההשמנה ותת-התזונה ואחראיות גם על 25 - 30 אחוזים מפליטות גזי החממה ( GHGs ) שמגיעות בעיקר ממשק החי למטרות של ייצור מזון ( מזון מן החי : בשר, ביצים וחלב ) ( 2019 , . Swinburn et al ) . כמו כן, אי- ביטחון תזונתי הוא גורם מניע לחוסר יציבות פוליטית ולסכסוכים אלימים .  עלייה בנטל התחלואי והכלכלי האישי  נטל על מערכת הבריאות  נטל על כלכלת המדינה והחברה  פגיעה בחוסן האישי החברתי והלאומי  השמנה, סוכרת, מחלות לב, כבד שומני וכו׳  דלקתיות  מערכת חיסון נחלשת  עלייה בסיכון למגפות, Corona, Sars, Mers  תחלואה נלווית קשה עם נטל אשפוזי ותמותה גם במשבר הק...  אל הספר