הכתובת על הקיר | 225 נ ס פ ח י ם | הבקר הוא מקור משמעותי של גז מתאן, עוד אחד מגזי החממה המרכזיים, והעלייה העולמית בדרישה לבשר בקר מחמירה כמובן את הבעיה – בייחוד באזורים קריטיים כמו יערות האמזונס . הדרישה הגוברת לבשר בקר מובילה לכריתת יערות כדי ליצור שטחי מרעה עבור בעלי החיים, והכריתה גורמת מדי שנה לנזק אקלימי השווה לפליטת הגזים מ - 600 מיליון מכוניות . זו הסיבה לכך שמחברי הדו"ח קוראים לצמצם את צריכת הבשר כבר כעת . בשורה התחתונה, פעולה כעת תוכל לצמצם את הסיכונים ואף למנוע את חלקם, אך יש למהר ולפעול מיידית .
אל הספר