152 | הבית שבבית / מיכל חכם של דגמי התנהגות המעוגנים בהשקפה מוגדרת מהו אורח חיים ראוי ותקין והפיצו 4 אותם בקרב שכבות רחבות של האוכלוסייה, בפרט בקרב הבורגנות האירופית . השיח שירת גם את תהליך ההתמערבות ו'ההלבנה' של הבורגנות היהודית בגרמניה והוצג כמכשיר לגאולת יהדות מזרח אירופה מנחיתותה הגזעית . ספרות ההשכלה התדיינה אף היא עם העקרונות ההיגייניסטיים כחלק מהשאיפה המשכילית לשינוי דפוסי ההתנהגות המסורתיים של היהודים . הדבר נעשה בין היתר בעזרת שימוש נרחב בייצוגים של אוכל, אכילה והגוף האוכל . המזון נתפס בעיני הכותבים כבעל כוח רגולטיבי שיש ביכולתו לתקן את הגוף היהודי ב'תהליך הציוויליזציה' שהוא עובר, לרסן את דחפיו ולהנחיל לו גינונים מערביים . סופרי ההשכלה הציעו דגם שמשלב מודרניות מערבית ואורח חיים יהודי . הם ראו באימוץ מנהגי האכילה של החברה הבורגנית האירופית — החל ממרכיבי הארוחה, עבור בנימוסי שולחן וכללי ההיגיינה וכלה בהיבט הטקסי של הארוחה — אמצעי לטשטוש ההבדלים בין היהודי לשכניו הלא-יהודים ( צבן 2008 ) . לעומת זאת, "נימוסי שולחן לקויים, חתיכות שומן הדבוקות לזקן, הבגד המוכתם בארוחת צהריים הם סימנ...
אל הספר