למפעלים רבים סוגיית הכשרות חשובה עד כדי כך שהיא מביאה לקביעת מקום המפעל , על פי הרב המקומי והמועצה הדתית הפועלים במקום . הדוח מלמד כי יש מפעלים שבעליהם בוחרים להעבירם מתחומי מועצה דתית מסוימת בשל הדרישות ההלכתיות המחמירות של הרב המקומי במקום ; מאידך גיסא , יש 277 ראו למשל את הטענות המובאות אצל גילי מליניצקי ויסמין גואטה , " בתי המלון והמסעדות יוצאים למאבק נגד מונופול הכשרות של הרבנות הראשית " , דה – מרקר , . 15 . 2 . 2017 278 אברמזון ( לעיל הערה , ( 2 עמ ' . 31 מפעלים שבוחרים להתמקם בתחומי מועצה דתית מסוימת , משום שהכשרות שהרב המקומי במקום מקפיד עליה מקובלת על ציבור רחב יותר . כפי שטוענים מחברי הדוח : " ההשפעה של הרבנות המקומית על מיקום המפעל מייצרת עלות ייצור נוספת שהייתה נמנעת במידה והיה ניתן חופש למפעל לקבוע את ההשגחה " . על הטענות העולות מטיוטת הדוח שהוגשה למשרד האוצר יש להוסיף כי באופן טבעי גופים מונופוליסטיים מתנהלים בצורה לא יעילה , מאחר שאין להם כל תמריץ להתייעל . במקרה של מערך הכשרות בעלי העסקים הם לקוחות שבויים של המועצה הדתית שהם פועלים בתחומה . לפיכך מלבד הפגיעה באיכות שירו...
אל הספר