בשנת 1906 היה הסופר אפטון סינקלר כוכב עולה בשמי הספרות . הוא כתב רומן בשם " הג ' ונגל " , שעסק בבתי המטבחיים של שיקגו , והפר את שלוות הנפש של הציבור . כוונתו של סינקלר היתה לחשוף את העסקתם השכיחה של מהגרים בתנאי עבדות בתחילת המאה העשרים , כפי ש " אוהל הדוד תום " מאת הארייט ביצ 'ר סטו חשף את עוולות תנאי העבדות של השחורים ( והיה אחד הגורמים המרכזיים לפרוץ מלחמת האזרחים האמריקאית ) . אבל " הג ' ונגל " חולל סערה מסוג בלתי צפוי , כיוון שגילה לעקרות הבית של המעמד הבינוני שהסטייק שהן מגישות לארוחת הערב עלול להיות בשר בקר מזוהם בשחפת . או שחלקי עכברושים מורעלים עלולים להיות בנקניק , ואפילו שייתכנו שיירי אנוש בשומן החזיר ה " טהור " של דורהאם . הביקוש לבשר ממפעלי האריזה צנח לחצי ממה שהיה , ועושי דברם של התעשיינים בקונגרס חוקקו את חוק בדיקת הבשר הפדרלי של , 1906 שהפך את הבעיות שעליהן דיווח סינקלר לנחלת העבר , פחות או יותר . תנועה רבת - השפעה נוספת , בעשור הראשון של המאה העשרים , השיתה מגבלות ניכרות על פישינג באמצעות חוק טוהר המזון והתרופות , שנחקק גם הוא ב . 1906 - בשל מצבו של הידע הרפואי ובגלל ת...
אל הספר