ענפי הפרנסה

מבנה הכלכלה באום ריחן דומה למקובל ולידוע על היישוב הכפרי בארץ . אין ספק , שתושבי אום ריחן התפרנסו בעיקר מחקלאות . השטח החקלאי הפלית של אום ריחן היה , להערכתנו , בסביבות 5 , 000 דונם , אם כי קשה לדעת היכן היה גבולו המדויק של היישוב . מתוך ניתוח הממצא ניתן להצביע על הענפים הבאים : ן . זית בתוך תחומי היישוב נתגלו 9-8 בתי בד . שני בתי בד נוספים נתגלו בשטח החקלאי שנסקר ונמדד . בתי בד נוספים היו , מן הסתם , בשטחים החקלאיים שלא נבדקו בקפדנות . חלק משטחים אלה מכוסה עדיין בסבך של חורש , וקשה לדעת אלו שרידים מוסתרים בסבך זה . מספר בתי הבד אינו נראה מופרז . כך , למשל , שטחה של חורבת כספה בשפלת לוד הוא כ 9 8 דונמים , והיו בה ארבעה בתי בד . שטחה של ח' חמאם , באותו איזור , כ 7 י 6 דונמים , ואף בה נתגלו ארבעה בתי בד . שטחה של ח' כרך בכרמל הוא כ 3 ו דונם ונתגלו בה חמישה בתי בד ועוד חמישה מיתקנים , שקרוב לוודאי שייכים אף הם לבתי בד . הסופר הרומי קטו קובע , כי למטע של 240 יוגי 600 ) דונם ) יש צורך בחמישה בתי בד . הווי אומר שבית בד מסוגל לעבד יבול של 120 דונם . יבול השמן שמדובר בו נמוך ביותר , ויתכן...  אל הספר