308 אבי גופר | שחל עבו פנים . חשוב לנסות להעמיק ולהבין את ההנחות ותפיסות העולם האלה, ולהכיר בכך שהקהילות שהובילו וקידמו את ביות הצמחים ( ובעלי החיים ) ואת המהפכה החקלאית בכללותה היו פורצות דרך, והן שהניחו את היסודות הכלכליים – חברתיים ( ולמעשה גם התפיסתיים ) של הציביליזציה המערבית כפי שאנו מכירים אותה היום . ביות הצמחים : היכן, מתי, כיצד ? יש רק אזור אחד, מוגבל יחסית בשטחו, בדרום – מזרח טורקיה ובצפון סוריה, שבו גדלים כל מיני הבר שנתנו מוצא לגידולי הגרגירים של המזרח הקרוב . * האזור הזה מתאפיין בעושר גדול של מיני דגניים וקטניות וכן צומח רב – שנתי המורכב מעצי אלון משירי עלים, מיני אלה, עוזרר, שקד ועוד . לפיכך אנו מניחים שאזור זה ( אזור הגרעין ) הוא ערש ביות הצמחים וראשית החקלאות במזרח הקרוב ; * באזור זה נמצאו העדויות הקדומות ביותר לדגניים מבויתים באתרים הארכיאולוגיים מהתקופה הניאוליתית ; * באזור הגרעין נמצאו טיפוסי בר של החיטה החד – גרגירית והדו – גרגירית וכן טיפוסי בר של העדשה ושל האפונה, שהם בעלי הפרופיל הגנטי הקרוב ביותר למיני התרבות בני זמננו ; * באזור זה נמצא גם הורה הבר של החִמצה ( ...
אל הספר